TRAUBEN
100% Barbera
ERTRAG
90 q/ha
ERNTE
Handbuch
FERMENTATION
Niedrige Temperatur im Autoklaven nach der Martinotti-Methode
FARBE
Hellrosa mit violetten Reflexen
PERLAGE
Fein und nachhaltig
BOUQUET
Kleine Beeren, frische Früchte und Gewürze
GESCHMACK
Fruchtig, mit einer für die Rebsorte typischen Frische; Sapid und Mineral
GUT MIT
Erster Gang mit Fisch, Gemüse, gegrilltem weißem Fleisch oder frischem Käse
SERVIERTEMPERATUR
6-8° C
ALKOHOLGEHALT
12% vol.

Màrsia

Funkelnde Brut Rosè

Der Wein wird aus einer kurzen Mazeration des Mostes mit Häuten gewonnen. Bei niedriger Temperatur im Autoklaven nach der Martinotti-Methode vergoren, bleiben die eleganten Noten von frischen Früchten und Gewürzen erhalten. Er hat eine leuchtend rosane Farbe und ist bekannt für seine augeprägte Firsche sowie seine leichte Trinkbarkeit.

DATENBLATT

Weinberg

Die Sorte wird im Gebiet von Vignale Monferrato hauptsächlich auf tonhaltigen Böden mit einem mehr oder weniger kompakten Kalkstein-Mergelfundament angebaut.
Die Pflanzen werden in Spalierausbildung mit einem erneuerten Rebtrieb und einer Dichte von etwa 4000 pro Hektar angebaut.

Herstellung

Die Trauben werden bei einer potentiellen Stärke von 12-12,5° C (12-12,5%) geerntet und haben eine relativ hohe Säurekonstante (um die Frische im Laufe der Zeit aufrecht zu erhalten).
In 20-kg-Kisten werden sie in die Weinkellerei gebracht, wo sie direkt gepresst werden. Dabei erhält man einen rosafarbenen Most, der anschließend einer kalten statischen Klärung unterzogen wird.

Er wird in Autoklaven zur Gärung gebracht, wo er zusammen mit der Bildung von Alkohol Aromen, Geschmack und den begehrten Schaum entwickelt, ein grundlegendes Merkmal von Sekt. Nachdem er mehrere Monate bei -2º C reifen konnte, wird er anschließend geklärt, stabilisiert und von der Hefe getrennt. Es wird mit der typischen Stopfenkappe abgefüllt.

Die beunruhigende Kraft
des Weines dringt
in den Menschen ein
und verteilt Wärme
in den Venen.

Titus Lucretius Carus

Màrsia

Funkelnde Brut Rosè

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