Nel cuore del Piemonte, c’è un territorio che sa di storia, bellezza e vino: il Monferrato. Qui, tra colline scolpite dal tempo e borghi sospesi nel silenzio, la viticoltura non è solo tradizione: è cultura viva, è identità.
Tra le realtà che meglio rappresentano questo spirito c’è Hic et Nunc, cantina contemporanea immersa nel paesaggio di Vignale Monferrato. Qui, ogni bottiglia nasce dal desiderio di raccontare il territorio attraverso i suoi vitigni autoctoni e tipici: la potenza della Barbera, la freschezza del Cortese, l’eleganza del Grignolino, la profondità del Nebbiolo e l’originalità del quasi dimenticato Baratuciat.
Ecco allora cinque vini Hic et Nunc che rappresentano al meglio l’anima enologica del Monferrato e che ogni vero appassionato dovrebbe assaporare.
Barbera del Monferrato – Il grande rosso che racconta il Monferrato
Non potevamo che iniziare con la Barbera, la regina incontrastata dei vini del Monferrato.
La nostra è senza ombra di dubbio Altromondo, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Un rosso importante, dalla grande struttura e longevità, ideale per occasioni conviviali e piatti ricchi.
Il suo equilibrio tra acidità, tannino e morbidezza lo rende un vino capace di raccontare il legame profondo tra vitigno, territorio e tradizione piemontese. È un vino ideale per accompagnare piatti ricchi come brasati, arrosti o formaggi stagionati.
Una piccola curiosità che gli esperti conosceranno sicuramente: per fregiarsi della menzione “Superiore”, la Barbera del Monferrato deve essere sottoposta a un affinamento minimo di 14 mesi, di cui almeno 6 in botti di legno. Questo periodo arricchisce il vino di complessità aromatica e morbidezza, rendendolo capace di evolvere negli anni e mantenere grande piacevolezza.
Cortese – L’anima fresca del Monferrato Casalese
Se cercate un bianco capace di raccontare l’autenticità e la leggerezza del territorio, Monolite, il Cortese del Monferrato DOC Casalese è la risposta. Un vino fresco, minerale, pulito. Un inno alla convivialità.
Profumi floreali, agrumi, mela verde e mandorla si intrecciano in un bouquet delicato ma incisivo. In bocca è snello, sapido e dissetante, perfetto per accompagnare antipasti, piatti vegetariani, pesce o semplici momenti estivi all’aperto.
Un bianco sincero, che conquista con la sua eleganza senza eccessi.
Grignolino – Il rosso gentile per intenditori
A lungo sottovalutato, oggi il Grignolino è sempre più al centro dell’attenzione, soprattutto tra le nuove generazioni di winelover. È un rosso autoctono dalla personalità sfaccettata: fine, leggero ma intenso, ricco di freschezza e note speziate.
La sua struttura agile e i tannini vivaci ma gentili lo rendono sorprendentemente versatile: perfetto con salumi piemontesi, antipasti caldi, carni bianche e arrosti leggeri. E per chi ama osare: provatelo con piatti di pesce saporiti o street food gourmet. Non ve ne pentirete.
Altromondo, Grignolino del Monferrato Casalese DOC è l’etichetta firmata Hic et Nunc, interpreta questo vitigno in chiave contemporanea, senza perdere il suo spirito autentico. Un vino che non si concede facilmente, ma che, una volta capito, sa farsi amare profondamente. Proprio come certe passioni che iniziano in punta di piedi… e poi non ti lasciano più.
Nebbiolo – L’eleganza del principe piemontese nella DOC Monferrato
Conosciuto come il “re dei vitigni piemontesi”, il Nebbiolo nel Monferrato offre una versione più sottile e raffinata, che sa unire struttura e bevibilità. In questa chiave, Hic et Nunc propone Mondano, un Monferrato DOC Nebbiolo in purezza che coniuga eleganza, freschezza e personalità.
Al naso si apre con profumi di violetta, frutti rossi maturi e spezie delicate; in bocca è vellutato, con tannini presenti ma gentili, sostenuti da una freschezza che invita al sorso. È un vino che sa raccontare la nobiltà del vitigno in modo accessibile, moderno, conviviale.
Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati o anche semplicemente con un tagliere ricco in una cena tra amici, Mondano è un Nebbiolo che guarda al futuro, senza rinunciare alla profondità delle sue radici.
Baratuciat – il bianco ritrovato che sorprende
Un vino bianco raro e affascinante, nato dalla riscoperta di un’antica varietà piemontese che trova nuova vita nel Basso Monferrato. Pochi lo coltivano, pochissimi lo vinificano in purezza.
Hic et Nunc lo fa con Felem, un Baratuciat in purezza che nasce su terreni argilloso-calcari nel cuore del Basso Monferrato. Un bianco sorprendente, che unisce eleganza, mineralità e persistenza.
Al naso colpisce per i profumi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e leggere note iodate. In bocca è ampio, strutturato, con un finale lievemente ammandorlato. Versatile a tavola: ottimo con zuppe, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi freschi.
Felem è la dimostrazione che la tradizione, se ben reinterpretata, può dare origine a vini moderni, freschi in grado di raccontare la storia e l’identità del Monferrato in modo nuovo e sorprendente.
Degustazione vini Monferrato: perché è un’esperienza da provare
Degustare i vini di questa terra significa molto più che assaporare un semplice bicchiere. È un viaggio sensoriale che svela le caratteristiche uniche del territorio, la qualità dell’uva e il lavoro appassionato di chi le coltiva. Le cantine del Monferrato accolgono così con calore e professionalità, proponendo degustazioni pensate per valorizzare ogni sfumatura.
Ogni etichetta racconta una storia fatta di pazienza, dedizione e attenzione al dettaglio. La degustazione vini Monferrato diventa così un’esperienza multisensoriale, perfetta per imparare a riconoscere le note caratteristiche, i sentori più delicati e gli aromi che rendono speciale ogni calice. Sia che tu sia un appassionato di vini o un curioso, ogni sorso ti conduce alla scoperta di vitigni autoctoni e tecniche di vinificazione tramandate da generazioni. Spesso accompagnate da prodotti tipici locali, queste degustazioni si trasformano in momenti conviviali da condividere con le persone che ami. Assaporare i vini descritti in cantina significa immergersi completamente in un’esperienza immersiva, entrando in contatto con il territorio e la sua gente, e portando a casa non solo una bottiglia, ma un ricordo prezioso e indelebile.
