Hic et Nunc protagonista a Roma e Torino: Guida Bio e Grandi Langhe 2026

Un aperitivo nel Monferrato con vista non è solo un calice bevuto in un bel posto. È un modo diverso di entrare nel paesaggio: arrivare in collina, guardare i filari, riconoscere i borghi sul profilo dell’orizzonte e lasciare che il vino abbia il tempo giusto. Il Monferrato si presta bene a questa esperienza perché non […]

Il rapporto tra giovani e vino è cambiato. Non in modo improvviso, e nemmeno in senso negativo. È cambiato perché sono cambiate le abitudini, le attitudini sociali, il modo di informarsi e il valore attribuito a ciò che si consuma. Per molte persone della Gen Z e dei Millennials il vino non è più una […]

L’imbottigliamento del vino sembra, a prima vista, il momento più semplice: il vino entra in bottiglia, la bottiglia viene chiusa, l’etichetta racconta cosa contiene. In realtà è una fase delicata. Questo momento arriva dopo mesi, a volte anni, di lavoro tra vigna, vinificazione e affinamento, e ha un compito preciso: proteggere ciò che il vino […]

Ci sono territori che si capiscono meglio camminando. Il Monferrato è uno di questi. Da lontano sembra una sequenza di colline, filari, borghi e campanili. Da vicino, invece, rivela una struttura più complessa: vigneti che si alternano a boschi, campi coltivati, noccioleti, pioppeti, fossi, prati, alberi isolati e zone lasciate alla vegetazione spontanea. La biodiversità […]

Nelle lavorazioni che avvengono all’interno della nostra cantina ci sono passaggi che sembrano puramente tecnici, ma che in realtà nascondono tutto il valore del lavoro artigianale e delle scelte umane. Uno di questi momenti è il tiraggio. Ma in cosa consiste questo processo e perché è così importante per l’identità dei nostri spumanti? Dalla cuvée […]

Esiste un filo invisibile che attraversa i vigneti più prestigiosi. Non è un confine politico e non segue i margini delle mappe stradali, ma è una coordinata geografica che definisce il destino di ogni singola vite piantata nel suolo. Si tratta del 45° parallelo Nord, una linea immaginaria situata esattamente a metà strada tra l’Equatore […]

Ci sono vini che nascono dalla terra, altri che nascono dal cuore.Marinella è entrambe le cose. Il nostro nuovo Metodo Classico Pas Dosé Rosé nasce da un’idea profondamente personale: trasformare un ricordo, un carattere e una presenza in un vino capace di restare nel tempo. 100% Grignolino, Marinella interpreta questo vitigno nella sua forma più […]

Benvenuti tra i filari di Hic et Nunc. Se siete qui, probabilmente non state solo cercando un semplice bicchiere di vino, ma una risposta a una domanda che spesso divide gli appassionati: è meglio una degustazione di vini tecnica o una degustazione narrativa ed emozionale? In un territorio come il Monferrato, dove la vigna disegna […]