“Mai avrei pensato di dire che ammiro il Cortese. Ma quelli di Hic et Nunc, sono di un’altra stoffa”. Walter Speller a proposito del Monolite Piemonte Doc Cortese.
Ci sono le conferme, e poi ci sono la soprese. Ci sono i vini che ogni anno sanno regalarti le stesse emozioni. E quelli che, invece, ti fanno cambiare idea.
Sapevamo che vinificare Cortese a Vignale Monferrato sarebbe stata una sfida, prima di tutto culturale. C’è sempre stato un forte pregiudizio su questa tipologia, troppo spesso associata a vinificazioni frettolose e “casalinghe”, destinate a vini di basso profilo. È per questa ragione che il giudizio di Walter Speller, uno dei più severi e competenti critici internazionali del vino italiano, ci fa davvero piacere. È la dimostrazione che la nuova visione del Monferrato alla base della nostra filosofia comincia a farsi strada, contribuendo a svelare il vero potenziale espressivo di queste terre. Terre che abbiamo amato fin dall’inizio della nostra storia senza mai scendere a compromessi, costruendo una passione fatta di rigore, rispetto e vinificazioni in purezza.
MONOLITE PIEMONTE DOC CORTESE 2019
By Walter Speller – pubblicato su Jancisrobinson.com
Mai avrei pensato di dire che ammiro il Cortese. Ma quelli di Hic et Nunc, sono di un’altra stoffa. Corposi e morbidi con note iodate e super lineari: mi hanno colto di sorpresa, così come la complessità che questi vini acquisiscono con il prolungato affinamento in bottiglia. Da tenere d’occhio […]
Le uve provengono da un vigneto il cui terreno è costituito da marne bianche. Fermentato in acciaio inox da lieviti selezionati. Il 90% del vino è stato affinato in acciaio inox e il 10% in barriques da 225 litri per almeno 6 mesi. Giallo paglierino. Frutto di pera sottile e solenne, con note minerali e sentori di noce verde e una sensazione di pangrattato. Abbastanza corposo e molto diverso dal Gavi, che è stilisticamente più leggero. Frutto di limone che appare neutro, ma si apre sul finale. Molto lineare, teso, lungo e salino. Nel complesso abbastanza sottile, ma mi aspetto che invecchi bene.
Poscritto.
Dopo 30 minuti nel bicchiere svela una grande purezza di frutta con mandarino e pompelmo amaro. Sviluppo favoloso.
Voto: 17.5 / 20
