ALTROMONDO
GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC
VITIGNO
100% Grignolino.
SUOLO
Terre bianche e marnose, esposizione a sud, altitudine 285 m s.l.m.
COLORE
Rosso rubino scarico.
PROFUMO
Fresco, piccoli frutti di bosco con note speziate di pepe bianco e salvia.
GUSTO
Equilibrato, fruttato e caldo con tannini decisi ma eleganti.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, macerazione di 5-7 giorni sulle proprie bucce.
AFFINAMENTO
In acciaio per 10 mesi circa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14-16°C.
ABBINAMENTI
Primi piatti a base di carne e verdure, carni rosse di medio corpo e selvaggina da pelo, pesce sotto sale, formaggi di media stagionatura.
RICONOSCIMENTI