L'oMONima

BARBERA D'ASTI DOCG

VITIGNO

100% Barbera.

SUOLO

Argilloso di medio impasto, esposizione a sud-ovest,
altitudine 250 s.l.m.

COLORE

Rosso rubino intenso.

PROFUMO

Intenso con note di piccoli frutti a bacca rossa,
liquirizia e pepe nero.

GUSTO

Di grande struttura, austero, dotato di spiccata acidità e persistenza.

VINIFICAZIONE

15 giorni di macerazione sulle proprie bucce.

AFFINAMENTO

Circa 10 mesi in acciaio e 4 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°C.

ABBINAMENTI

Agnolotti, brasati e arrosti, formaggi di media stagionatura.

FORMATI

0,75 l - 1,50 l.

RICONOSCIMENTI