L'oMONima
BARBERA D'ASTI DOCG
VITIGNO
100% Barbera.SUOLO
Argilloso di medio impasto, esposizione a sud-ovest,altitudine 250 s.l.m.
COLORE
Rosso rubino intenso.PROFUMO
Intenso con note di piccoli frutti a bacca rossa,liquirizia e pepe nero.
GUSTO
Di grande struttura, austero, dotato di spiccata acidità e persistenza.VINIFICAZIONE
15 giorni di macerazione sulle proprie bucce.AFFINAMENTO
Circa 10 mesi in acciaio e 4 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio.TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.ABBINAMENTI
Agnolotti, brasati e arrosti, formaggi di media stagionatura.FORMATI
0,75 l - 1,50 l.RICONOSCIMENTI
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2022
- Descrizione 1
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