MONOLITE

PIEMONTE DOC CORTESE

VITIGNO

100% Cortese.

SUOLO

Terre bianche e marnose, esposizione a nord-ovest,
altitudine 170 m s.l.m.

COLORE

Giallo paglierino.

PROFUMO

Ottima intensità, frutta fresca e fiori bianchi, note di pera, pesca e miele.

GUSTO

Sapido, fresco, equilibrato e persistente.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, fermentazione lenta a basse temperature.

AFFINAMENTO

Il 90% della massa in acciaio per 8 mesi, il 10% in barrique per almeno 4 mesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8 °C.

ABBINAMENTI

Prodotti a base di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi e a media stagionatura.

RICONOSCIMENTI