MONOLITE
PIEMONTE DOC CORTESE
VITIGNO
100% Cortese.SUOLO
Terre bianche e marnose, esposizione a nord-ovest,altitudine 170 m s.l.m.
COLORE
Giallo paglierino.PROFUMO
Ottima intensità, frutta fresca e fiori bianchi, note di pera, pesca e miele.GUSTO
Sapido, fresco, equilibrato e persistente.VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione lenta a basse temperature.AFFINAMENTO
Il 90% della massa in acciaio per 8 mesi, il 10% in barrique per almeno 4 mesi.TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 °C.ABBINAMENTI
Prodotti a base di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi e a media stagionatura.RICONOSCIMENTI
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2021
- Descrizione 1
- Descrizione 1
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2020
- Descrizione 1
- Descrizione 1