MONOLITE

PIEMONTE DOC CORTESE

VITIGNO

Cortese

VIGNETO

Bussone, 240mt slm, suoli con marne bianche

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice a grappoli interi con raffreddamento uve. Fermentazione a temperatura controllata per 7 giorni con lieviti selezionati

AFFINAMENTO

90% in acciaio sulle sue fecce, 10% in barrique da 2,25 hl.

GRADAZIONE

14%

NOTE SENSORIALI

Colore giallo paglierino. Al naso ottima intensità, frutta fresca e fiori bianchi; note di pera e pesca. Gusto fresco al palato con buona acidità; sapido e morbido

ABBINAMENTI

Portate a base di pesce, primi piatti e carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7-8 °C