MONUMENTO

Barbera del Monferrato Superiore Docg

VITIGNO

100% barbera

VIGNETO

Bossola e Vasio. Molto vecchi, 100 anni per Vasio, 55-60 anni per Bossola. Esposizione a sud, 320 m slm. Suolo argilloso medio impasto

VINIFICAZIONE

30 giorni di macerazione sulle bucce

AFFINAMENTO

12 mesi in serbatoi di acciaio e 15 mesi in tonneaux

NOTE SENSORIALI

Colore rosso rubino intenso. Profumo di grande intensità, etereo, di ciliegia, vaniglia e spezie. Strutturato e caldo, con tannini serici

ABBINAMENTI

Arrosti e stufati, formaggi stagionati e primi piatti saporiti

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20 °C