MONUMENTO
Barbera del Monferrato Superiore Docg
VITIGNO
100% barbera
VIGNETO
Bossola e Vasio. Molto vecchi, 100 anni per Vasio, 55-60 anni per Bossola. Esposizione a sud, 320 m slm. Suolo argilloso medio impasto
VINIFICAZIONE
30 giorni di macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO
12 mesi in serbatoi di acciaio e 15 mesi in tonneaux
NOTE SENSORIALI
Colore rosso rubino intenso. Profumo di grande intensità, etereo, di ciliegia, vaniglia e spezie. Strutturato e caldo, con tannini serici
ABBINAMENTI
Arrosti e stufati, formaggi stagionati e primi piatti saporiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20 °C