ROSSOLEN

VINO OTTENUTO DA UVE APPASSITE

VITIGNO

Prodotto con uve accuratamente selezionate, provenienti dai vigneti di proprietà.

SUOLO

Terre argillose-calcaree con marne ricche di limo e pH alcalino con forte capacità di trattenere l’acqua.

COLORE

Rosso bordeaux.

PROFUMO

Intenso, aromatico, balsamico con note fruttate, sentori agrumati e zafferano.

GUSTO

Dolce, pieno ed armonico con grande struttura e buon equilibrio. Delicate note di frutta matura e piccoli frutti rossi.

VINIFICAZIONE

Vendemmia manuale in piccole cassette e successivo appassimento per almeno 6 settimane. Pigiatura soffice con macerazione pre-fermentativa a freddo.

AFFINAMENTO

12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12-14 °C.

ABBINAMENTI

Torte alla frutta, dolci al cucchiaio, biscotti, formaggi. Vino da meditazione.