Hic et Nunc fonda il proprio metodo su tre principi essenziali: ricerca, essenzialità e trasparenza. Ogni decisione, sia in vigna che in cantina, è guidata dal desiderio di valorizzare al massimo la varietà, che resta l’anima viva del nostro lavoro.
L’obiettivo è chiaro: far emergere in modo autentico le caratteristiche distintive di ogni vitigno, lasciando che sia l’uva stessa a raccontare la propria storia.
Cerchiamo la finezza, la capacità di meravigliare per vacilità di beva, ricchezza del frutto e complessità dei profumi.
MASSIMO ROSOLEN
Alla nostra gestione diretta si affianca una rete di consulenti altamente qualificati, scelti per competenza e sensibilità. Il dialogo costante tra esperienza sul campo e approccio scientifico ci consente di perfezionare continuamente le pratiche agronomiche ed enologiche, con uno sguardo sempre attento all’innovazione, ma ben ancorato alla realtà concreta del territorio.
Il nostro approccio è biologico e tutte le attività nei 25 ettari di vigneto sono eseguite manualmente: dalla potatura alla vendemmia, ogni intervento è frutto di un sapere artigianale, pensato per garantire un controllo preciso e rispettoso della qualità.
Ne nasce una collezione di vini puri, autentici e identitari, capaci di restituire con eleganza e rigore il volto più vero del Monferrato contemporaneo.
Penso che il vino del futuro sarà quelle che farà volare la mente nel paesaggio che lo ha generato
Dott. Donato Lanati
Enologo Hic et Nunc
Rispettare i ritmi della natura e l’integrità della materia prima.
