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AD ASTRA

Experience

L'esperienza stellata di Hic et Nunc.

Una degustazione d'eccellenza. Un viaggio immersivo e sensoriale.

L'esperienza non è prenotabile nel periodo che va dal 10/12/2023 al 31/03/2024 per la chiusura del Relais Sant'Uffizio.

Visita alla cantina
Degustazione eccellenze culinarie stellate
Degustazione di quattro vini Hic et Nunc

65,00

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    Visita guidata alla cantina "trasparente" Hic et Nunc immersa tra i vigneti

    Degustazione di quattro etichette Hic et Nunc in abbinamento ad una selezione di eccellenze culinarie a cura dello Chef Gabriele Boffa del Relais Sant’uffizio.

    Vini della degustazione:

    • Monbullae
    • Monolite
    • Altromondo
    • Monumento
    2h 30 minuti
    Prezzo per persona
    Cantina Hic et Nunc ama tutti gli animali, purtroppo, nostro malgrado, gli animali non sono ammessi all'interno dei nostri spazi di produzione e nella sala degustazione. Abbiamo il piacere di accogliere gli animali domestici sulla nostra promenade, consentendo ai loro proprietari di degustare i nostri vini all'aperto, quando le condizioni atmosferiche lo permettono.

    UN'ESPERIENZA STELLATA

    Chef stellato
    Prezzo: €65,00

    Alla scoperta dei vini di Hic et Nunc attraverso un viaggio immersivo e sensoriale.

    Un’esperienza culinaria “MADE IN MONFERRATO” a cura del resident chef Gabriele Boffa (nella foto a sx) del Relais Sant’Uffizio, progetto dello Chef stellato Enrico Bartolini, tra i più talentuosi del panorama italiano.

    L’esperienza AD ASTRA prevede una degustazione di finger food accuratamente preparati in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti abbinati a quattro etichette della cantina Hic et Nunc.

    Si propone di seguito un esempio di degustazione che può variare in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime:

    Con vino Monbullae

    • Cialda croccante ai semi di lino, zucca, grano saraceno e chia
    • Burro al pomodoro secco, latte di soia e pasta di mandorle
    • Gelatina all’americano

    Con vino Monolite 

    • Uovo di quaglia cotto con bacon affumicato e sopra caviale di arigna e erba cipollina
    • Nuvola di mais: tortilla soffiata con sopra lingua di vitella e salsa verde
    • Tartelletta di patata, salsiccia di vitello, acciuga e nocciola

    Con vino Altromondo 

    • Tartelletta all’amaranto soffiato con palamita a cubetti e aneto
    • Tartelletta con crema di peperone crusco con sopra ricotta salata al lime
    • Panna cotta di trota
    • Wafer di pelle di pollo e fegatini

    Con vino Monumento 

    • Tortina alla toma di Murazzano
    • Triangolo di gelatina di coda, tonno, burro e capperi

    La cantina trasparente perla del Monferrato

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    Degustazione 4 vini
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    Degustazione di due etichette Hic et Nunc
    Tagliere con selezione di eccellenze gastronomiche del territorio