
Come funziona?
AD ASTRA
Experience
L'esperienza stellata di Hic et Nunc.
Una degustazione d'eccellenza. Un viaggio immersivo e sensoriale.
L'esperienza non è prenotabile nel periodo che va dal 10/12/2023 al 31/03/2024 per la chiusura del Relais Sant'Uffizio.
€65,00
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Come funziona?
Degustazione di quattro etichette Hic et Nunc in abbinamento ad una selezione di eccellenze culinarie a cura dello Chef Gabriele Boffa del Relais Sant’uffizio.
Vini della degustazione:
- Monbullae
- Monolite
- Altromondo
- Monumento
UN'ESPERIENZA STELLATA

Alla scoperta dei vini di Hic et Nunc attraverso un viaggio immersivo e sensoriale.
Un’esperienza culinaria “MADE IN MONFERRATO” a cura del resident chef Gabriele Boffa (nella foto a sx) del Relais Sant’Uffizio, progetto dello Chef stellato Enrico Bartolini, tra i più talentuosi del panorama italiano.
L’esperienza AD ASTRA prevede una degustazione di finger food accuratamente preparati in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti abbinati a quattro etichette della cantina Hic et Nunc.
Si propone di seguito un esempio di degustazione che può variare in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime:
Con vino Monbullae
- Cialda croccante ai semi di lino, zucca, grano saraceno e chia
- Burro al pomodoro secco, latte di soia e pasta di mandorle
- Gelatina all’americano
Con vino Monolite
- Uovo di quaglia cotto con bacon affumicato e sopra caviale di arigna e erba cipollina
- Nuvola di mais: tortilla soffiata con sopra lingua di vitella e salsa verde
- Tartelletta di patata, salsiccia di vitello, acciuga e nocciola
Con vino Altromondo
- Tartelletta all’amaranto soffiato con palamita a cubetti e aneto
- Tartelletta con crema di peperone crusco con sopra ricotta salata al lime
- Panna cotta di trota
- Wafer di pelle di pollo e fegatini
Con vino Monumento
- Tortina alla toma di Murazzano
- Triangolo di gelatina di coda, tonno, burro e capperi
UNA DEGUSTAZIONE D'ECCELLENZA
La cantina trasparente perla del Monferrato
da regalare o regalarti
da condividere con
una persona cara
per il mondo del vino e
il Monferrato
indimenticabile da
conservare nel cuore