Altromondo sfida i pregiudizi. Sebbene il Grignolino sia amato per la sua giovinezza vibrante, la struttura e l’acidità di Altromondo gli permettono di limare i suoi sapori per 3-5 anni. Con il tempo, i suoi sentori floreali e di pepe bianco si fanno più sofisticati, rivelando la natura di un vitigno “aristocratico” che sa invecchiare con grazia e sottigliezza.
Altromondo
Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Altromondo è il Grignolino Casalese DOC firmato Hic et Nunc, autentica espressione di uno dei vitigni più identitari del Monferrat, una varietà autoctona coltivata almeno dal XII secolo.. Nato su suoli di marna bianca, interpreta con precisione il carattere del vitigno, unendo colore tenue, struttura vibrante e sorprendente equilibrio tra trama tannica, freschezza e delicate note floreali. La vinificazione e la maturazione in solo acciaio ne preservano la purezza varietale, valorizzando il legame con il territorio e il rispetto della tradizione.
Caratteristiche prodotto
Tipologia
Rosso
Vitigno
Grignolino
Alcool
13%
Annata
2023
Formato
0,75 - 1,5l
Fascia di prezzo: da €18,00 a €34,00
Informazioni spedizione
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Caratteristiche vino
Suolo
Uve provenienti da vigneti situati a Vignale Monferrato, nel cuore del Monferrato Patrimonio UNESCO. Terre bianche e marnose, con esposizione a sud e altitudine di 285 m s.l.m., ideali per esprimere fragranza, eleganza e vivace personalità tipiche del Grignolino del territorio.
Colore
Rosso rubino chiaro e brillante.
Profumo
Fresco e fragrante, con note di piccoli frutti di bosco, pepe bianco e un accenno di salvia.
Gusto
Equilibrato e avvolgente, con una piacevole freschezza, tannini decisi ma raffinati e un finale persistente.
Temperatura servizio
14-16°C
Vinificazione
Raccolta manuale. Breve macerazione sulle bucce.
Affinamento
In acciaio per circa 7 mesi.
Abbinamenti
Perfetto con primi piatti a base di carne e verdure, carni rosse di media struttura, selvaggina, pesce sotto sale e cucina etnica.
Perchè sceglierlo
Un autentico souvenir del Monferrato, un rosso fuori dagli schemi: delicato, elegante, sorprendente anche fresco. Racconta il Monferrato con ironia e carattere, e si abbina dove non te l’aspetti.
Domande frequenti
Quanto tempo prima va aperta la bottiglia?
Altromondo è un vino di luce e trasparenza che ama essere vissuto nel “qui e ora”. Non richiede lunghe attese: stappatelo al momento e lasciate che il calice diventi il palcoscenico della sua espressione. Bastano pochi istanti perché la sua fragranza speziata si riveli in tutta la sua nitidezza.
Qual è la temperatura di servizio ideale?
Per esaltare la sua freschezza quasi “nervosa” e la sua trama tannica così particolare, consigliamo di servirlo leggermente fresco, tra i 14° e i 16°C. Questa temperatura permette alle note di rosa e piccoli frutti rossi di emergere con precisione, mantenendo il sorso scattante e piacevole.
Da quali vigneti proviene questo vino?
Altromondo nasce da vigneti situati a Vignale Monferrato, nel cuore del Monferrato Patrimonio UNESCO. Il terroir è caratterizzato da terre bianche e marnose che, insieme all’esposizione a sud e all’altitudine di 285 m s.l.m., sono ideali per esaltare la fragranza, l’eleganza e la vivace personalità tipiche del Grignolino del territorio.
È possibile degustare questo vino in cantina?
Certamente, Altromondo è una tappa fondamentale per chi vuole scoprire l’anima più autentica del Monferrato. Vi aspettiamo nella nostra cantina trasparente per una Wine Experience dove potrete osservare i vigneti mentre degustate il vino, comprendendo il legame indissolubile tra il paesaggio e il calice.
Quali sono gli abbinamenti gastronomici consigliati?
Altromondo è un compagno di tavola sorprendente e versatile. La sua naturale acidità e il tannino sottile lo rendono perfetto per i classici antipasti piemontesi e i salumi. Tuttavia, ama anche i contrasti: provatelo con zuppe di pesce saporite o piatti di pesce grasso (come il baccalà), dove la sua struttura saprà pulire il palato con eleganza.
Degusta questo vino in cantina
Scopri le esperienze esclusive in cui potrai assaporare Altromondo nella nostra cantina Hic Et Nunc.
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