Felem è un vino che ama stupire nel tempo. Nato da un vitigno raro e quasi dimenticato, possiede una struttura e una freschezza tali da permettergli un’evoluzione affascinante. Con il passare degli anni, le sue note fruttate e balsamiche lasciano spazio a sentori affumicati e minerali ancora più profondi. È un bianco che non teme la cantina, capace di evolvere con una complessità che solo le scoperte più preziose sanno offrire.
FELEM
Vino Bianco
"Felem" è un vino che si distingue per la sua personalità distintiva, la struttura ben definita e il carattere fruttato e minerale. Un vero e proprio gioiello enologico nato da pregiate uve a bacca bianca, che donano a questo vino un gusto unico e raffinato.
La qualità eccezionale di "Felem" è stata riconosciuta anche da esperti del settore, come il rinomato critico enologico James Suckling, che ha assegnato al Felem 2021 un punteggio di 93 punti! Un'importante testimonianza della superba qualità e dell'eccellenza di questo vino.
Ogni bottiglia viene accuratamente etichettata e numerata a mano, per poi essere consegnata in un esclusivo cofanetto.
Caratteristiche prodotto
Tipologia
Bianco
Alcool
13,5%
Annata
2022
Formato
0,75l
€40,00
Informazioni spedizione
Spedizione gratuita per l'acquisto di almeno 6 bottiglie
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Caratteristiche vino
Suolo
Terreno argilloso di medio impasto, esposizione a nord, altitudine di 170 m s.l.m.
Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo
Elegante e complesso, con note di sambuco, biancospino, menta e salvia. Accenti minerali, fruttati e balsamici.
Gusto
Strutturato e persistente, con una freschezza vivace e una sapidità pronunciata. Il finale ammandorlato dona profondità e raffinatezza.
Temperatura servizio
10°C
Vinificazione
Vendemmia manuale. Macerazione sulle bucce di una parte della massa e fermentazione a basse temperature per esaltare gli aromi varietali.
Affinamento
In vasca d’acciaio per 12 mesi con affinamento.
Abbinamenti
Perfetto con zuppe e minestre in brodo, risotti, piatti di carni bianche, formaggi freschi e cucina etnica.
Perchè sceglierlo
È raro, enigmatico e seducente. Un bianco piemontese dimenticato, oggi ritrovato, che sorprende con note affumicate, freschezza vibrante e una personalità fuori dal coro.
Domande frequenti
Quanto tempo prima va aperta la bottiglia?
Felem si offre generosamente fin dal primo istante. Tuttavia, trattandosi di un vino dalla personalità complessa e strutturata, lasciarlo respirare nel calice per qualche minuto prima della degustazione è il modo migliore per lasciar sprigionare tutto il suo bouquet di sambuco, menta e salvia. È un invito alla scoperta lenta, sorso dopo sorso.
Qual è la temperatura di servizio ideale?
Per non sacrificare la sua naturale ricchezza aromatica e la sua persistenza, consigliamo di servirlo a 10°C. Una temperatura troppo rigida ne velerebbe la complessità balsamica, mentre i 10 gradi permettono al finale ammandorlato e alla sua vivace freschezza di esprimersi in perfetto equilibrio.
Da quali vigneti proviene questo vino?
Felem trae il suo carattere da un terreno argilloso di medio impasto situato a 170 metri d’altitudine, con un’esposizione a nord che ne preserva la fragranza e la tensione acida. È il frutto di una vendemmia manuale e di una cura artigianale estrema, che si riflette in ogni bottiglia, numerata a mano per sottolinearne l’unicità.
È possibile degustare questo vino in cantina?
Sì, Felem è una delle tappe più affascinanti delle nostre Wine Experience. Vi aspettiamo a Vignale Monferrato per farvi scoprire la storia di questo vitigno “ritrovato” all’interno della nostra architettura trasparente, dove il paesaggio del Monferrato dialoga costantemente con il vino nel calice.
Quali sono gli abbinamenti gastronomici consigliati?
La sua struttura importante lo rende un compagno versatile e raffinato. Si sposa magnificamente con zuppe e minestre in brodo, risotti delicati e piatti a base di carni bianche. La sua sapidità pronunciata lo rende inoltre ideale per accompagnare formaggi freschi e le sfumature speziate della cucina etnica d’autore.
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