Monbullae nasce per celebrare la freschezza e la vivacità del vitigno, ma la sua permanenza sui lieviti gli conferisce una struttura capace di evolvere con grazia per 2-3 anni dopo la sboccatura. In questo tempo, il suo carattere floreale si arricchisce di note di crosta di pane e piccola pasticceria, tipiche del Metodo Classico, mantenendo sempre quella tensione minerale che lo contraddistingue.
MONBULLAE
Metodo Classico Pas Dosé
Uno spumante fine, ma di carattere, elegante e ricco. Prodotto secondo il metodo di lavorazione tradizionale, grazie a una lenta fermentazione e la permanenza di 36 mesi in bottiglia, vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi e il sapore fresco e deciso, con delicati sentori di lievito e crosta di pane che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione.
Caratteristiche prodotto
Tipologia
Spumante
Alcool
13%
Annata
2022
Formato
0,75 - 1,5l
Fascia di prezzo: da €30,00 a €60,00
Informazioni spedizione
Spedizione gratuita per l'acquisto di almeno 6 bottiglie
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Premi MONBULLAE
Caratteristiche vino
Suolo
Terre marnose, esposizione a sud e nord-ovest, altitudine tra 170 e 225 m s.l.m.
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo
Complesso e avvolgente, con note floreali, agrumate, tostate e accenni minerali.
Gusto
Fruttato e cremoso, con struttura ricca e una freschezza vibrante che dona lunga persistenza.
Temperatura servizio
6-8°C
Vinificazione
Vendemmia manuale e vinificazione secondo il Metodo Classico.
Affinamento
Tiraggio nell’estate successiva alla vendemmia. Maturazione sui lieviti per almeno 36 mesi, per un’evoluzione aromatica raffinata.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti raffinati come cruditè di mare e frutti di mare freschi.
Perchè sceglierlo
Per chi ama l’eleganza e la purezza del Metodo Classico, in una versione unica, diversa e senza compromessi. Uno spumante che parla di Monferrato.
Domande frequenti
Quanto tempo prima va aperta la bottiglia?
Monbullae ama la sorpresa: va stappato al momento del servizio. La sua effervescenza fine e persistente merita di essere goduta nel pieno della sua energia. È l’essenza stessa di Hic et Nunc: un istante di gioia racchiuso in un perlage che si libera non appena la bottiglia incontra il calice.
Qual è la temperatura di servizio ideale?
Per esaltare la sua finezza e la fragranza dei profumi, consigliamo di servirlo molto fresco, tra i 6° e gli 8°C. Una temperatura controllata permette alle bollicine di essere setose sul palato e di valorizzare la chiusura sapida e pulita che invita a un nuovo sorso.
Da quali vigneti proviene questo vino?
Le uve destinate al Monbullae crescono nelle zone più fresche e ventilate della nostra tenuta di Vignale Monferrato. Il suolo marnoso-calcareo delle “Terre Bianche” gioca un ruolo fondamentale, donando al vino quella spiccata mineralità e quella verticalità che rendono le nostre bollicine uniche e profondamente territoriali.
È possibile degustare questo vino in cantina?
Monbullae è spesso l’aperitivo di benvenuto delle nostre Wine Experience. Non c’è modo migliore di iniziare il viaggio nel mondo Hic et Nunc che con un calice di bollicine, ammirando dalla nostra cantina trasparente il paesaggio che le ha generate.
Quali sono gli abbinamenti gastronomici consigliati?
È un vino che non conosce confini a tavola. Straordinario come aperitivo, si sposa magnificamente con crudité di mare, fritture leggere di verdure, sushi e formaggi freschi. La sua spiccata acidità lo rende perfetto anche per accompagnare l’intero pasto, specialmente con piatti a base di pesce o risotti delicati.
Degusta questo vino in cantina
Scopri le esperienze esclusive in cui potrai assaporare MONBULLAE nella nostra cantina Hic Et Nunc.
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