Mondano

Mondano

Monferrato DOC Dolcetto

Il nostro Mondano proviene da una singola vigna dei nostri appezzamenti di Mongetto, il Bricco, la più elevata della tenuta. Marne tufacee, ottima ventilazione e un’esposizione in pieno Sud concentrano colore, gusto e profumi in un vino intenso, profondissimo.

Un Dolcetto tutto giocato sulle sensazioni «blu» (prugna, ribes, mirtillo, mora), capace di emozionare per la pienezza che regala al naso e al palato. Portamento classico e carattere austero, si apre in eleganti note speziate e sfumature minerali, figlie di suoli bianchi. Mondano è il Dolcetto del Monferrato allo «stato dell’arte»: accompagna con eleganza i pasti quotidiani e spicca con la cucina della tradizione piemontese.

100% dolcetto
rosso

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    Uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano da una singola vigna del Bricco, il vigneto più elevato della tenuta (ca. 400 m slm). Esposizione sud e suoli composti da marne tufacee bianche, che esaltano gli intensi profumi del Dolcetto, donandogli una nota sapida.
    Fermentazione di 12 giorni sulle bucce a temperatura controllata in acciaio
    8 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
    Colore rosso rubino con riflessi carminio. Al naso note eleganti di spezie, frutta rossa e vaniglia. Gusto pieno con tannini dolci, morbido e sapido sul finale.
    13.5%
    2021
    0.75 l
    16-18° C
    Verdure saporite, formaggi a breve stagionatura e selvaggina da piuma.

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